杨奇红薯淀粉，鲜香四溢，过口难忘！
发布者：湘云 阅读次数：12774 发布时间：2018/9/28 14:02:20
爱是佐料，烹饪幸福！做菜勾芡是营养专家提倡的烹调方式，它不但能“锁住”菜肴中的营养成分，还能保护胃黏膜。现在市面上不仅有玉米淀粉、土豆淀粉，还有绿豆淀粉等，让消费者挑花了眼，不同种类的淀粉在烹饪时应该如何选择？杨奇红薯淀粉，鲜香四溢，过口难忘！
杨奇红薯淀粉，味道鲜美，吃一口就停不下来！
1、无异味，可提高产品的光亮度，并赋予特殊的组织结构，提供一个乳脂状的、有光泽的质地，使低脂奶达到类似高脂奶的组织状态，可提供醇厚口感；
2、增稠稳定性好，与奶中的脂肪完全包容，有助于防止酪蛋白沉淀及乳清析出，不会被菌种利用降解；
3、增加产品低温储藏稳定性；
4、改善产品延展性、整体结构；
5、降低奶粉、亲水性胶体、明胶等稳定剂的用量，增加乳制品固形物含量；
6、耐剪切、耐高温性能好，能够保持水分、赋予体系较高的粘度、顺滑、饱满的口感。
杨奇红薯淀粉美食推荐：美貌Q弹的台湾芋圆
材料：紫薯、红薯、南瓜、芋头等、杨奇红薯淀粉
（和面比例：杨奇红薯淀粉大约为食材的30%~45%，根据不同食材的湿度适当调整。红薯淀粉有较粗的颗粒，记得先过筛哦）
制法：
1.将食材蒸熟、去皮——用勺子压烂成泥——依照比例慢慢加入红薯淀粉（可先用小勺子慢慢和粉，以免烫手）——食材渐凉后用手慢慢揉搓——揉到不粘手的状态，搓成条状，再切块。（注意：为了成品是不同颜色、口味的芋圆，不同食材需分开做，不要一起揉和）
2.在锅里放水，煮开后放入芋圆，待其浮起再煮1分钟，加入红糖，椰子粉调味，美味极了！
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